Il pepe bianco è una spezia di origine indiane, delicata e pungente. … i suoi grani venivano infatti arrostiti e ricoperti di miele.
Le proprietà benefiche del pepe bianco derivano dalla presenza di piperina, l’alcaloide che assolve ad una funzione stimolante delle secrezioni gastriche, favorisce e facilita la digestione, agevola l’assorbimento dei nutrienti dal cibo e stimola il metabolismo.
