Il Rosmarino è una pianta aromatica, ottima in cucina ma anche utile per la salute.
Ricchissimo di oli essenziali, il rosmarino stimola l’appetito e la digestione, è un potente antisettico e ha grandi proprietà astringenti: insomma, è un alleato prezioso, non solo in cucina, ma anche per il benessere fisico.
Uno dei modi migliori per assumerlo è l’infuso.
Oltre al solito uso per l’arrosto, ecco che il rosmarino è protagonista con gli impasti salati: la focaccia al rosmarino, la farinata di ceci al rosmarino, il pane al rosmarino e patate. Abbinamenti speciali sono anche quelli con verdure come carote e zucca stufate, ceci e altri legumi.
