L’orzo ha proprietà rimineralizzanti e depurative per l’organismo. Contiene infatti sostanze preziose come fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio. Non mancano nemmeno vitamine del gruppo B e vitamina E.
Il suo uso è più che benefico, andando a sfiammare vescica e intestino, spesso irritati e affaticati da cattive abitudini, alimentari ma non solo.
L’orzo aiuta anche il pancreas e lo stomaco; il suo effetto mineralizzante è benefico per ossa, pelle, capelli e unghie.
L’orzo perlato è una base sorprendente per molte ricette. Si comincia dai primi piatti: dalla classica zuppa d’orzo perlato, all’ “orzotto”, la versione speciale del risotto.
Si usa anche come ingrediente di base in piatti unici, come insalate.
L’orzo è versatile e perfetto anche nella composizione di secondi piatti.
