La farina di cocco è ricavata dalla polpa di cocco disidratata e grattugiata.
E’ un prodotto molto sano grazie ai suoi valori nutrizionali che viene spesso associato unicamente alla preparazione di dolci ma in realtà può essere usata anche in tante preparazioni nella nostra cucina, senza dimenticare gli effetti benefici che può avere per la nostra pelle. Insomma, la farina di cocco è un vero toccasana che è riuscito a ritagliarsi uno spazio importante nella nostra dieta.
La farina di cocco non contiene glutine ed ha un basso indice glicemico, il ché la rende adatta a chi è affetto da celiachia e allo stesso tempo anche da persone che soffrono di diabete. I benefici della farina di cocco sono dovuti alla sua ricchezza di fibre che la rendono particolarmente consigliata a chi soffre di problemi intestinali.
