Il cioccolato bianco, inoltre, aiuta a ripristinare la flessibilità delle arterie, combatte il colesterolo cattivo ed aumenta quello buono, aumenta il flusso sanguigno e può essere consumata anche dai diabetici e dagli ipertesi.
Quando la cioccolata fondente diventa bianca?
Questo effetto si verifica nel momento in cui il cioccolato viene esposto a temperature troppo alte o basse. Questo sbalzo termico infatti provoca la separazione dei grassi che, attraverso la struttura porosa del cioccolato, affiorano in superficie per poi cristallizzarsi e assumere quel fastidioso colore bianco.
