La Farina di Pistacchio è costituita semplicemente da pistacchi sgusciati tritati molto finemente.
Ecco le sue proprietà benefiche: Cuore: riduce il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Intestino: ricca di fibre regola le funzioni intestinali e aiuta la digestione. Diabete: riduce i livelli di glicemia.
Il pistacchio è un seme molto usato in cucina, soprattutto per la preparazione di salse come il pesto al pistacchio (rispetto al classico preparato con basilico), condimenti dolci e salati, creme e dolci in cui diventa il protagonista.
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