Il pimento è una spezia aromatica che si ottiene dal frutto, essiccato al sole, della Pimenta officinalis. Il suo aroma ricorda insieme la cannella, il chiodo di garofano, il pepe e la noce moscata. Viene chiamato anche pimento vero, pimento della Giamaica, pepe garofanato o pepe della Giamaica. Può essere utilizzato per aromatizzare piatti salati e dolci.
Il pimento facilita la digestione attenuando i gonfiori addominali e lenendo eventuali coliche e contrasta i sintomi delle malattie da raffreddamento grazie alla sua azione antisettica, antibatterica e vasodilatatrice.
